REFLEXÃO SOBRE O TERRITÓRIO AFRO EM PORTO ALEGRE
Ampliando nossa Proposta Pedagógica sobre o projeto Territórios Negros a respeito do tema “Consciência Negra”, a partir da aula do dia 29/06/2012 com a Professora Carla, vamos trabalhar alguns itens da culinária Afro brasileira e também ritmos de Dança para resgatar a expressão corporal dentro da cultura Afro.
Justificando essa escolha faremos uma análise da contribuição da cozinha Africana para a brasileira.
Com o objetivo de implementar ações culturais e educativas de forma a contribuir para o resgate e a valorização da presença Africana na cultura brasileira faremos uma Proposta Pedagógica.
1) Solicitar a um grupo de três a quatro alunos da etnia Afro que peça para uma avó preparar receitas com pratos da culinária Afro, organize um álbum de receitas.
2) Pedir para que outro grupo de alunos pesquise como era a cozinha Afro no período escravista.
3) Um grupo de alunos deverá montar uma maquete confeccionando um forno de barro (argila) que servia para assar pães e carne.
4) Analisando o contexto histórico, o grupo de alunos deverá enumerar talheres e panelas da época escravista e compará-los com a cozinha atual.
5) Um grupo de três a quatro alunos deverá fazer uma entrevista com pessoas da etnia Afro para saber sobre as religiões.
6) Solicitar a um mestre de capoeira para explicar o processo desta dança aos alunos.
7) Pedir a um grupo de alunos da etnia Afro que represente a dramatização e a coreografia das Congadas (pesquisar com a Educação Física).
MATERIAIS UTILIZADOS
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FORNO
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ALIMENTOS
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Argila
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Feijão (feijoada)
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Placa de Isopor
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Farinha de milho (bolo de Fubá)
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Charque
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Cocada
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Pé-de-moleque
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COZINHA NO PERÍODO ESCRAVISTA
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COZINHA ATUAL
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Panelas de barro
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Panelas de alumínio
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Panelas de ferro
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Panelas de ferro
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Gamelas de madeira
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Panelas de louça Águida
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Tachos de cobre
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Panelas de vidro
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Colheres de pau
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Panelas de Pedra
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Balaio de Taquara
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Balaio de Cipó
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